بصورت خام، پخته، دم کرده، جوشانده در مصارف خانگی در طب سنتی از خشک شده ریشه، پوست ریشه، ساقه، برگ و گل درختچه به صورت دم کرده یا جوشانده استفاده می شود.

• روش تهیه آب زرشک:

مقدار 250 گرم زرشک را پس از تهیه و پاکسازی با آب سرد به صورت ملایم بشویید. سپس آنرا داخل ظرفی غیر فلزی با 6 تا 8 لیوان آب داغ خیس کرده و پس از مدت 24 ساعت مخلوط را داخل مخلوط کن ریخته هم بزنید.

مخلوط بدست آمده که حاصل خرد شدن کامل زرشک است را با استفاده از پارچه صاف کرده و به بطری های شیشه ای جهت نگهداری منتقل کنید.

• روش تهیه اسموتی زرشک:

آب انار: 2 لیوان

نعناع تازه: 2 شاخه

شربت آلبالو: 1 لیوان

زرشک: به میزان لازم

آب انگور سیاه: نصف لیوان

نمک: نصف قاشق چایخوری

سرکه بالزامیک: 2 قاشق غذاخوری

زرشک پاک شده را با 3 لیوان آب به مدت 2 ساعت بخیسانید. بعد از 2 ساعت آن را از آب بیرون آورده و در دستگاه غذاساز میکس کنید. سپس زرشک له شده را روی حرارت ملایم قرار دهید تا 3-4 دقیقه بجوشد و آن را از صافی رد کنید. آب زرشک بدست آمده را با شربت آلبالو، سرکه بالزامیک، آب انار، آب انگور و نصف قاشق چایخوری نمک مخلوط کنید و قبل از مصرف داخل آن چند برگ تازه نعناع به همراه مقداری شکر بریزید و میل نمائید.

• روش تهیه مربای زرشک:

زرشک: 800 گرم

شکر:900 گرم

وانیل: نصف قاشق چایخوری

هل: نصف قاشق چایخوری

زعفران دم شده: به مقدار لازم

آب جوشیده ولرم: دولیوان

زرشک پاک کرده را خوب بشویید. نیمی از شکر را روی آن پاشیده و به مدت 4 یا 5 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا هم آب بیندازد و هم زرشک ها با شکر مزه دار شوند.

باقیمانده شکر را با آب جوشیده ولرم حل نمایید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شربت قوام بیاید، سپس زرشک های آب انداخته را داخل آن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا مربا قوام آمده و زرشک ها بپزد( سعی کنید مربا زیاد نجوشد تا زرشک ها رنگشان تیره نشود).

• اشتهاآور است.
• تب بر است.
• آرامبخش است.
• میوه زرشک مقوی کبد است و صفرا را برطرف می نماید.
• برای دفع انگل های کبدی از میوه زرشک استفاده می شود.
• در درمان بیماری یرقان اثربخش است.
• برای ناراحتی های کیسه صفرا کاربرد دارد.
• در موارد وجود سنگ صفرا از آن استفاده می شود.
• مقوی معده است و عطش را برطرف می کند.
• برای درمان یبوست از آن استفاده می شود.
• برای رفع ناراحتی های ریه از آن استفاده می شود.
• خون ریزی بواسیری را رفع می کند.
• برای کاهش تری گلیسیرید خون مفید است.
• برای بیماری فشارخون نیز از آن استفاده می شود.
• برای گلودرد مصرف آن مفید می باشد.
• زرشک خاصیت ضد سرطانی دارد.
• برای موارد عفونت مثانه و نیز عفونت ریه ها توصیه شده است.
• برای بیماران مبتلا به آسم مصرف آن توصیه شده است.
• مصرف زرشک به طور مداوم برای رفع ورم پروستات بسیار مفید است.
• میوه زرشک حاوی ویتامین C می باشد و به این دلیل برای فعالیت دستگاه ایمنی بدن اثربخش بوده و جذب آهن در بدن را تحریک می نماید.

• نگهداری زرشک تازه:

زرشک تازه را از شاخه جدا کرده و بشویید. سپس بسته بندی و فریز کنید تا همیشه زرشک تمیز آماده مصرف داشته باشید.

• نگهداری زرشک خشک:

زرشک را آب کشی کنید تا اثر گرد و غبار از روی آن پاک شود، پس از خشک شدن بسته بندی کرده و در فریزر نگهداری کنید تا خوشرنگ بماند.