
نام | مقدار |
---|---|
انرژی (کالری) | 316 |
کربوهیدرات (گرم) | 63.90 |
پروتئین (گرم) | 3.6 |
چربی (گرم) | 3.50 |
آب (گرم) | 29.0 |
فیبر (گرم) | 7.40 |
قند (گرم) | 27.20 |
کلسترول (گرم) | 0.00 |
ویتامین سی (میلی گرم) | 24.00 |
سدیم (گرم) | 17.00 |

بصورت خام، پخته، دم کرده، جوشانده در مصارف خانگی در طب سنتی از خشک شده ریشه، پوست ریشه، ساقه، برگ و گل درختچه به صورت دم کرده یا جوشانده استفاده می شود.
- روش تهیه آب زرشک:
مقدار 250 گرم زرشک را پس از تهیه و پاکسازی با آب سرد به صورت ملایم بشویید. سپس آنرا داخل ظرفی غیر فلزی با 6 تا 8 لیوان آب داغ خیس کرده و پس از مدت 24 ساعت مخلوط را داخل مخلوط کن ریخته هم بزنید.
مخلوط بدست آمده که حاصل خرد شدن کامل زرشک است را با استفاده از پارچه صاف کرده و به بطری های شیشه ای جهت نگهداری منتقل کنید.
- روش تهیه اسموتی زرشک:
آب انار: 2 لیوان
نعناع تازه: 2 شاخه
شربت آلبالو: 1 لیوان
زرشک: به میزان لازم
آب انگور سیاه: نصف لیوان
نمک: نصف قاشق چایخوری
سرکه بالزامیک: 2 قاشق غذاخوری
زرشک پاک شده را با 3 لیوان آب به مدت 2 ساعت بخیسانید. بعد از 2 ساعت آن را از آب بیرون آورده و در دستگاه غذاساز میکس کنید. سپس زرشک له شده را روی حرارت ملایم قرار دهید تا 3-4 دقیقه بجوشد و آن را از صافی رد کنید. آب زرشک بدست آمده را با شربت آلبالو، سرکه بالزامیک، آب انار، آب انگور و نصف قاشق چایخوری نمک مخلوط کنید و قبل از مصرف داخل آن چند برگ تازه نعناع به همراه مقداری شکر بریزید و میل نمائید.
- روش تهیه مربای زرشک:
زرشک: 800 گرم
شکر:900 گرم
وانیل: نصف قاشق چایخوری
هل: نصف قاشق چایخوری
زعفران دم شده: به مقدار لازم
آب جوشیده ولرم: دولیوان
زرشک پاک کرده را خوب بشویید. نیمی از شکر را روی آن پاشیده و به مدت 4 یا 5 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا هم آب بیندازد و هم زرشک ها با شکر مزه دار شوند.
باقیمانده شکر را با آب جوشیده ولرم حل نمایید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شربت قوام بیاید، سپس زرشک های آب انداخته را داخل آن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا مربا قوام آمده و زرشک ها بپزد( سعی کنید مربا زیاد نجوشد تا زرشک ها رنگشان تیره نشود).

- اشتهاآور است.
- تب بر است.
- آرامبخش است.
- میوه زرشک مقوی کبد است و صفرا را برطرف می نماید.
- برای دفع انگل های کبدی از میوه زرشک استفاده می شود.
- در درمان بیماری یرقان اثربخش است.
- برای ناراحتی های کیسه صفرا کاربرد دارد.
- در موارد وجود سنگ صفرا از آن استفاده می شود.
- مقوی معده است و عطش را برطرف می کند.
- برای درمان یبوست از آن استفاده می شود.
- برای رفع ناراحتی های ریه از آن استفاده می شود.
- خون ریزی بواسیری را رفع می کند.
- برای کاهش تری گلیسیرید خون مفید است.
- برای بیماری فشارخون نیز از آن استفاده می شود.
- برای گلودرد مصرف آن مفید می باشد.
- زرشک خاصیت ضد سرطانی دارد.
- برای موارد عفونت مثانه و نیز عفونت ریه ها توصیه شده است.
- برای بیماران مبتلا به آسم مصرف آن توصیه شده است.
- مصرف زرشک به طور مداوم برای رفع ورم پروستات بسیار مفید است.
- میوه زرشک حاوی ویتامین C می باشد و به این دلیل برای فعالیت دستگاه ایمنی بدن اثربخش بوده و جذب آهن در بدن را تحریک می نماید.

- نگهداری زرشک تازه:
زرشک تازه را از شاخه جدا کرده و بشویید. سپس بسته بندی و فریز کنید تا همیشه زرشک تمیز آماده مصرف داشته باشید.
- نگهداری زرشک خشک:
زرشک را آب کشی کنید تا اثر گرد و غبار از روی آن پاک شود، پس از خشک شدن بسته بندی کرده و در فریزر نگهداری کنید تا خوشرنگ بماند.

نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.